第14章 自作聪明 (2/3)

利民副食品加工厂在一夜之间，完成了彻头彻尾的大换血。

二十多个从街道关系户里招来的新工人，填补了空缺的岗位。

在王伟民的主持下，宗安邦和陈虎迅速完成了权力交接。

更让厂里士气大振的是，陆正德利用父亲陆荣光的关系，打通了市水产公司的门路。

一辆辆卡车，满载着新鲜的渔获，源源不断地开进了利民厂。

再也不用像以前一样，每天都靠陈石头踩黄鱼车送来几车鱼，根本满足不了生产需求了。

整个利民副食品加工厂，呈现出一派欣欣向荣、热火朝天的景象。

所有的阴霾似乎都已散去。

在所有人看来，赶走沈凌峰那帮“旧势力”，简直是利民厂做过的最正确的决定。

尤其是当那位戴着黑框眼镜的孙建国专家，拿着他的各种图纸和量具，出现在生产车间时，所有新工人都用一种近乎朝圣的目光仰望着他。

这，就是科学！

孙建国很享受这种感觉。

他推了推眼镜，拿着一个本子，开始了他的“科学化改造”。

“选鱼，必须是重量在4000克到4400克之间的青鱼，误差不能超过5％！这是最优标准！”

“宰杀，从下刀到去鳞去内脏，必须在15秒内完成！保证鱼肉的新鲜度！”

“腌制，盐、白酒、调料的比例，必须严格按照3：2：1的配方来！每50公斤鱼，用盐1.5公斤，多一克少一克都不行！腌制时间，2小时整，用秒表计时！”

“烘烤，入炉温度60度，烘烤45分钟后，升温至80度，再烘烤80分钟……必须使用温度计和计时器全程监控！”

一条条，一款款，所有的工序都被他量化成了冰冷的数字。

工人们就像是流水线上的机器人，只需要严格执行命令，不需要任何思考。

整个车间，再也闻不到老师傅凭经验掂量香料的独特香气，只剩下秒表滴答作响和孙建国不时发出的呵斥声。

“你！手慢了！这条鱼作废！”

“还有你！盐放多了！你是在腌咸菜吗？这一缸全部倒掉！”

王伟民、宗安邦和陈虎跟在他身后，看着一筐筐被“浪费”掉的原料，虽然心疼，但更多的是对“科学”的敬畏。

看，这就是专家的严谨！

在这种近乎苛刻的流程下，第一批“科学化”生产的鱼干，终于新鲜出炉了。

当烘烤室的大门打开时，一股热浪夹杂着鱼肉的香气扑面而来。

所有人，包括一直在一旁冷眼旁观的陆正德，都围了上去。

一排排的鱼干，整齐地码放在烤盘上。

每一条，都呈现出完美的金黄色。

每一条，大小、长短、弯曲的弧度，都几乎一模一样，像是用同一个模子刻出来的。

干湿度也恰到好处，用手一捏，外皮干爽，内里却能感觉到一丝若有若无的韧性。

“完美！”

孙建国拿起一条，像是在欣赏一件艺术品，脸上露出了痴迷的笑容。

“这才是工业化生产！这才是标准！这才是科学的结晶！”

王伟民迫不及待地撕下一块，放进嘴里。

咀嚼几下，鱼肉的咸香和鲜美在口中爆开。

“味道……味道也一样！”王伟民惊喜地叫道，“跟原来的一模一样！不！比原来的还好！”

确实更好。