第8章 牡丹江市《穆棱市》 (2/4)

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孤榆树东北抗联密营遗址：位于下城子镇境内，是东北抗日联军在穆棱地区的重要活动遗址之一，始建于1935年，是抗联战士的宿营、作战、休整之地。遗址面积约1000平方米，现存有抗联战士居住的地窨子（半地下房屋）遗迹、了望哨、战壕、粮仓等，地窨子遗迹仍能看到木质框架与泥土墙体的痕迹，见证了抗联战士艰苦的战斗生活。遗址旁建有纪念馆，陈列着抗联战士使用过的枪支、弹药、生活用品（如饭盒、水壶、蓑衣），以及历史照片、文献资料，生动还原了东北抗联在穆棱的斗争历史。每年有大量游客前来参观，缅怀革命先烈，接受红色教育。

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中东铁路遗址（穆棱段）：中东铁路是近代东北重要的铁路干线，穆棱段建于1903年，现存有老机车库、老火车站、铁路桥梁等遗迹，其中穆棱镇老机车库最为着名。老机车库为俄式建筑风格，砖木结构，呈扇形分布，可同时停放6台蒸汽机车，库内仍保留着当年的铁轨、检修平台与工具，是研究近代东北铁路发展史的重要实物资料。老火车站为俄式木屋，红顶白墙，造型简洁，目前已改造为中东铁路纪念馆，展示中东铁路的修建历程、运营历史与对穆棱的影响，馆内还陈列着当年的火车票、信号灯、通讯设备等文物，具有较高的历史价值。

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兴源古城遗址：位于兴源镇境内，是金代时期的古城遗址，始建于金太宗天会年间（12世纪初），面积约1.5平方公里，古城呈长方形，现存东、西、北三面城墙遗迹，城墙为夯土筑造，残高2-3米，城墙外有护城河遗迹，宽度约10米。城内出土过金代的铜镜、铁器、陶瓷器等文物，其中一面刻有“上京路勾当公事”字样的铜镜，证明了该古城在金代的行政地位。兴源古城遗址是穆棱市保存最完整的金代古城遗址，对研究金代东北边疆的政治、军事、文化具有重要意义，吸引了众多考古爱好者与历史学者前来考察。

（三）古刹与宗教场所

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普照寺：位于八面通镇东部，始建于1920年，是穆棱市历史最悠久的佛教寺庙之一，历经多次修缮，现存建筑为2000年后重建，整体布局遵循传统佛教寺庙规制，沿中轴线依次分布山门、天王殿、大雄宝殿、观音殿、藏经楼等。山门为单檐歇山顶，门楣悬挂“普照寺”匾额，字体浑厚；天王殿内供奉四大天王塑像，造型威严，神态各异；大雄宝殿是寺庙核心建筑，采用重檐庑殿顶，屋顶覆盖黄色琉璃瓦，殿内供奉三世佛塑像，通高5米，佛像面容慈祥，端坐于莲花座上，两侧供奉十八罗汉塑像，形态生动。普照寺内古木参天，环境清幽，寺内还设有念佛堂、居士林，是佛教信徒修行、祈福的场所，每逢佛教节日（如春节、中秋、观音诞），寺庙会举办佛事活动，吸引周边信众与游客前来。

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慈云观：坐落于穆棱镇南部的半山腰上，始建于1935年，是穆棱市唯一的道教场所，现存建筑包括三清殿、玉皇殿、老君殿、财神殿等，均为传统中式建筑风格，飞檐翘角，雕梁画栋。三清殿内供奉三清道祖塑像，玉皇殿供奉玉皇大帝塑像，殿内墙壁绘有道教神仙壁画，色彩鲜艳，内容丰富。慈云观周边林木茂密，空气清新，观内设有观景台，可俯瞰穆棱镇全貌与穆棱河风光；观内还种植了大量松柏、银杏等树木，四季常青，环境静谧。每逢道教节日（如正月初九玉皇诞、二月十五老君诞），慈云观会举办道教仪式，信徒们焚香祈福，场面庄重，是体验道教文化的好去处。

四、民俗风情

穆棱的民俗风情融合了满族、朝鲜族、汉族等多民族特色，在日常习俗、传统节日、民间艺术中展现得淋漓尽致，充满了浓郁的乡土气息与民族特色。

（一）满族民俗

满族是穆棱的世居民族之一，其民俗文化保留完整，最具代表性的是“渔猎习俗”与“萨满文化”。穆棱的满族先民早期以渔猎为生，至今在部分山区村落，仍能看到满族村民保留的狩猎工具（如弓箭、火枪、猎犬）与捕鱼技巧（如撒网、冰钓），冬季冰钓是满族传统活动之一，村民们在穆棱河冰面凿洞，使用特制鱼竿钓鱼，既能获取食物，也充满乐趣。

萨满文化是满族的传统宗教文化，虽如今已不再是全民信仰，但作为文化遗产得以传承。满族萨满分为“家萨满”与“野萨满”，家萨满主要负责家族祭祀（如祭祖、祭天），野萨满则负责村落的祈福、驱邪仪式。祭祀仪式通常在冬季举行，萨满身着传统服饰（头戴插有羽毛的神帽，身穿缀有铜铃的神裙，腰间系着兽皮腰带），手持神鼓与神杖。仪式开始后，萨满敲击神鼓，吟唱古老的萨满神歌，歌词多为对祖先的赞颂、对自然的敬畏，神裙上的铜铃随舞步摆动，发出清脆声响，舞步时而沉稳缓慢，模拟与神灵沟通的庄重；时而急促跳跃，展现驱邪祈福的激昂。整个仪式过程中，家族或村落成员会在旁肃立，待仪式结束后，共同分享祭祀用的食物（如猪肉、黏豆包），象征着与祖先、神灵共享福祉，也体现了满族社群的凝聚力。

除了萨满文化，满族的传统服饰与饮食习俗也极具特色。满族男子传统服饰为“长袍马褂”，长袍下摆开衩，便于骑马行走，马褂短至腰间，搭配皮靴，适合山林活动；女子服饰为“旗装”，早期旗装为直筒式，无明显腰身，后期逐渐演变，但仍保留盘扣、宽袖等元素，服饰上的刺绣多以山林动物（如鹿、熊、鹰）、植物（如松、梅）为图案，色彩以深蓝、墨绿、暗红为主，体现满族与自然的紧密联系。如今，在福禄朝鲜族满族乡的民俗活动中，仍能看到村民身着传统旗装表演满族舞蹈，如“太平鼓舞”，舞者手持彩绸包裹的鼓，随节奏敲击，动作舒展，传递出吉祥安康的祈愿。

（二）朝鲜族民俗

福禄朝鲜族满族乡是穆棱朝鲜族文化的核心传承地，朝鲜族民俗以“歌舞”“饮食”“节庆”为三大特色，充满热情鲜活的生活气息。

朝鲜族是喜爱歌舞的民族，“农乐舞”是最具代表性的舞蹈，通常在春耕、秋收等农闲时节或节日期间表演。舞者分为男女两队，男子手持长鼓，女子手持彩扇或农巾（劳作时使用的方巾），伴随《阿里郎》《桔梗谣》等传统民歌节奏起舞。男子的长鼓舞动作刚劲有力，鼓点时而急促时而舒缓，展现出朝鲜族男子的爽朗；女子的扇舞则轻盈灵动，彩扇开合间如蝴蝶飞舞，配合脚步的轻快跳跃，还原了田间劳作的生动场景。除农乐舞外，“伽倻琴演奏”也是朝鲜族文化的重要符号，伽倻琴琴身由松木制成，琴弦为钢丝弦，演奏时音色柔和悠扬，常用来伴奏民歌或独奏，在福禄乡的民俗茶馆中，游客可聆听伽倻琴演奏，感受朝鲜族音乐的独特魅力。

饮食习俗上，朝鲜族保留着“腌制”“发酵”的传统技艺，“辣白菜”“泡菜”是餐桌上的必备食品。制作辣白菜时，朝鲜族村民会选用霜降后的新鲜白菜，洗净后用盐水浸泡，沥干水分后涂抹由辣椒面、大蒜、生姜、苹果泥、鱼露制成的酱料，层层包裹后放入陶缸密封，在常温下发酵1-2周，发酵过程中乳酸菌产生酸味，与辣椒的辛辣、苹果的清甜融合，口感爽脆酸辣。除辣白菜外，“米肠”也是朝鲜族特色美食，将糯米、大米混合蒸熟，加入切碎的猪肉、豆腐、萝卜丝，搅拌均匀后灌入猪肠或牛肠中，煮熟后切片，蘸上酱油或辣椒酱食用，软糯咸香，是节庆时的必备菜肴。在福禄乡的农家院中，游客可参与辣白菜、米肠的制作体验，亲手感受朝鲜族饮食文化的细腻与智慧。

朝鲜族的传统节日充满仪式感，“春节”“秋夕（中秋节）”是最重要的两个节日。春节时，朝鲜族家庭会彻底清扫房屋，张贴春联与福字，准备“年饭”，除辣白菜、米肠外，还会制作“打糕”——将蒸熟的糯米放入石臼中，由两人轮流用木槌捶打，直至糯米变得细腻软糯，再蘸上豆沙、白糖食用，寓意团圆甜蜜。全家团聚时，晚辈会向长辈行“跪拜礼”，祝福长辈健康长寿，长辈则回赠“压岁钱”，传递亲情与祝福。秋夕时，朝鲜族家庭会赏月、祭祖，还会举办“拔河”“摔跤”等民俗活动，村民们分组参与，热闹非凡，展现出朝鲜族社群的活力。

（三）汉族“闯关东”民俗

穆棱是“闯关东”移民的重要聚居地，汉族民俗中融入了鲜明的“闯关东”印记，体现在民居、饮食、节庆等多个方面，承载着移民群体的坚韧与智慧。

“闯关东”时期，移民们为适应穆棱寒冷的气候与山区环境，建造了独特的“地窨子”与“草房”。地窨子是半地下式房屋，先在地面挖掘1-2米深的坑，坑壁作为墙体，顶部用木材搭建框架，覆盖茅草或泥土，这种房屋冬季保暖、夏季凉爽，适合早期移民的简陋生活；后期随着生活改善，移民们建造了“草房”，以木材为梁柱，墙体用泥土混合稻草夯筑，屋顶覆盖厚厚的茅草，屋檐下悬挂玉米、辣椒、大蒜等农作物，既实用又充满生活气息。如今，在兴源镇、河西镇的部分村落，仍能看到保存完好的草房，部分已改造为“闯关东民俗馆”，展示移民时期的农具（如犁、锄、镰刀）、生活用品（如煤油灯、陶罐、粗布衣服），还原了“闯关东”时期的生活场景。

饮食方面，“闯关东”民俗饮食以“耐储存、抗寒冷”为特点，“黏豆包”“冻饺子”“杀猪菜”是经典代表。黏豆包由大黄米或糯米磨面，包裹红豆沙或绿豆沙馅料，蒸熟后可冷冻保存，冬季食用时加热即可，口感软糯香甜，能提供充足热量；冻饺子则是冬季家家户户必备的食物，秋收后村民们会制作大量饺子，煮熟后冷冻，随吃随取，方便快捷；杀猪菜是冬季的“硬菜”，每年腊月，村民们会宰杀年猪，将猪肉、猪血制成血肠，与酸菜、粉条一同炖煮，汤汁浓郁，肉质软烂，酸菜吸收了猪肉的油脂，酸辣解腻，是冬季暖身的佳品。这些饮食不仅满足了生存需求，更成为穆棱汉族家庭团聚时的“乡愁味道”，每逢春节，家家户户都会制作黏豆包、冻饺子，传承着“闯关东”时期的生活智慧。

节庆方面，汉族民俗与“闯关东”记忆结合，形成了独特的庆祝方式。“春节”时，除贴春联、挂灯笼、放鞭炮外，村民们还会举办“扭秧歌”活动，参与者身着鲜艳的服装，手持彩绸、扇子，伴随着锣鼓声扭动身躯，队伍中还有“旱船”“高跷”“跑驴”等表演，其中“旱船”模拟移民们当年乘船渡海“闯关东”的场景，表演者脚踩木质船形道具，摇晃前行，生动还原了移民的艰辛历程。“元宵节”时，穆棱城乡会举办“猜灯谜”“赏花灯”活动，灯笼多为村民手工制作，有的绘制“闯关东”故事（如渡海、开荒、建房），有的书写吉祥诗句，既增添了节日氛围，也传承了移民文化。

五、特色美食

穆棱的特色美食依托当地山林资源、河流物产与多民族文化，形成了“山珍”“湖鲜”“民族风味”三大系列，每一道美食都承载着地域特色与生活智慧，让人在品尝中感受穆棱的风土人情。

（一）山珍美食

穆棱山林覆盖率高，盛产黑木耳、榛蘑、松子、山野菜等“山珍”，当地厨师擅长以简单的烹饪方式，最大程度保留山珍的天然鲜味。

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小鸡炖榛蘑：这是穆棱最经典的山珍菜肴，选用农村散养的土鸡（俗称“笨鸡”），肉质紧实有嚼劲，搭配雨后采摘的新鲜榛蘑（或晒干的榛蘑干）。制作时，先将土鸡切块焯水，去除血水，再用猪油煸炒至表面金黄，加入姜片、葱段、料酒去腥，随后加入热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，待鸡肉软烂后，放入泡发好的榛蘑，继续炖20分钟，最后加盐调味即可。榛蘑吸收了鸡肉的汤汁，鲜香浓郁，鸡肉软烂脱骨，汤汁浓稠，无论是配米饭还是馒头，都十分下饭，是冬季暖身的佳品。

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凉拌山野菜：穆棱的山野菜种类繁多，春季的蕨菜、婆婆丁（蒲公英）、柳蒿芽，夏季的刺老芽、苋菜，都是制作凉拌菜的好食材。以凉拌蕨菜为例，将新鲜蕨菜去老根，焯水后过凉水，沥干水分后切段，加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、糖，拌匀即可食用，口感爽脆，带有淡淡的山野清香，既能解腻，又富含维生素与膳食纤维；凉拌婆婆丁则更具药用价值，婆婆丁焯水后凉拌，加入少许盐与香油，味道微苦，却有清热解毒的功效，是夏季受欢迎的凉拌菜。

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松子玉米：穆棱是松子的重要产区，当地松子颗粒饱满，油脂含量高，与玉米搭配制成的“松子玉米”，是一道清甜可口的家常菜。制作时，将玉米粒焯水至断生，捞出沥干，锅中放少许油，放入葱花爆香，加入玉米粒翻炒，再放入松子仁，加少许白糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。玉米粒清甜多汁，松子仁香脆可口，口感丰富，适合老人与儿童食用，也是宴席上常见的开胃菜。

（二）湖鲜与河鲜美食