第52章 篇·中医降脂食疗手册：从餐桌到穴位，轻松守护血管健康 (2/7)

3.

赤小豆茯苓粥（利水消肿降脂）

食材：赤小豆30克，茯苓20克，大米50克，冰糖少许。

做法：

1.

赤小豆提前浸泡2小时，茯苓研成粉末；

2.

大米、赤小豆加水煮至半熟，放入茯苓粉搅匀，煮至粥熟，加冰糖调味。

中医原理：赤小豆利水消肿，茯苓健脾渗湿，二者搭配能促进水湿代谢，适合高血脂伴水肿、大便黏滞者。

第二节：化痰通络类——让血液“流动更顺畅”

4.

海带豆腐汤（软坚散结降血脂）

食材：干海带50克，豆腐200克，葱花、盐、香油适量。

做法：

1.

海带泡发后切丝，豆腐切块；

2.

锅中加水烧开，放入海带丝煮10分钟，再加入豆腐块煮5分钟；

3.

加盐调味，撒上葱花，滴几滴香油即可。

中医原理：海带在中医中被称为“昆布”，能软坚散结、利水化痰，其含有的褐藻酸钾可降低胆固醇；豆腐健脾利湿，二者搭配能帮助清除血管中的“痰浊”。

5.

萝卜丝炒木耳（化痰理气通血管）

食材：白萝卜200克，干木耳10克，蒜末、盐、生抽适量。

做法：

1.

木耳泡发后撕成小朵，白萝卜切丝；

2.

锅中倒油，爆香蒜末，放入萝卜丝翻炒至半软；

3.

加入木耳继续翻炒2分钟，加盐、生抽调味即可。

中医原理：白萝卜能化痰理气、消食化积，中医有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法；木耳凉血止血、化瘀通络，二者搭配可改善血液黏稠度。

6.

陈皮百合炒西蓝花（化痰润肺降脂）

食材：西蓝花250克，鲜百合100克，陈皮10克，盐、食用油适量。

做法：

1.

西蓝花切小朵焯水，百合掰开洗净，陈皮泡软切丝；

2.

锅中倒油，放入陈皮丝炒香，加入西蓝花、百合翻炒3分钟，加盐调味即可。

中医原理：陈皮理气化痰，百合润肺养阴，西蓝花富含膳食纤维和植物固醇，能减少胆固醇吸收，三者搭配适合高血脂伴咳嗽痰多者。

第三节：活血化瘀类——改善血管“瘀堵”状态

7.

丹参红花炖乌鸡（活血通络补气血）

食材：乌鸡半只，丹参15克，红花5克，枸杞10克，生姜3片，盐适量。

做法：

1.

乌鸡焯水去血沫，丹参、红花用纱布包好；

2.

砂锅中加水，放入乌鸡、药包、生姜、枸杞，大火烧开后转小火炖1.5小时；