第27章 佛手螺 (2/4)

它是全世界公认的最顶级食材之一。

佛手螺的生存条件极其苛刻。

它必须生长在风浪巨大，并且含氧量极高。

没有任何污染的礁石缝隙中。

它无法移动，只能靠着那只强壮的柄部死死吸附在岩石上。

吸食着海浪拍打带来的浮游生物。

它的肉。

集合了蟹肉的鲜甜和鲍鱼的柔韧。

是纯天然的氨基酸。

“建国，手电往这儿打，稳住了。”

张秀英弯下腰。

半个身子几乎探进了石缝。

她掏出那把薄如蝉翼的小钢铲。

这铲子是她特意交待李木匠磨出来的。

钢火极好，刃口快得能剃胡子。

采摘佛手螺是个精细活。

绝对不能硬掰。

一旦硬掰。

它那充满汁水的皮革质柄部就会破损。

鲜味会瞬间流失。

而且它那深埋在石缝里的根部极其顽固。

硬拔只能拔断。

张秀英屏住呼吸，眼神如隼。

视线仿佛穿透了黑色的礁石。

她锁定了其中一簇个头最大的。

那是生长了起码五年以上的老货。

铲尖贴着礁石的斜面，呈三十度角斜插进去。

手腕猛地一抖。

用的是一股震劲儿。

手臂也跟着后面摆动。

“咔哒”一声。

一整簇连在一起的佛手螺。

就像被剥开的橘子瓣一样。

完好无损地落了下来。

张秀英大致数了一下。

整整有七八个。

这些佛手螺的柄部呈现出诱人的深紫红色。

这叫紫金货。

只有在最深，浪最猛的石缝里，才能养出这种极品。