23.辣蓼草喜 (2/2)

周巨定睛一看，黑皮竹节，坚硬如棍棒：是诸柘啊！2

他有些迟疑：“如今还不到诸柘成熟，南海郡便只进献两车。因味道甘甜，大王已赏下一车了。”

实在是竹节过密，宫厨劈砍也费力，需得用石锥捣甜汁引用，至今还未赏完。

“这剩下一车，可足够？”

秦时惊喜起来，她还想着倘若只有一筐的话，她就先不做了。此刻自然点头：

“足够了。”

周巨听罢，狠狠松口气。只要不是再说些什么毒啊虫啊的，区区诸柘，实在不值一提！

再看秦时，她已经去指挥厨工们冷水焯鸭块，还往里头放姜葱等。

厨工们也松了口气。

他们是会给肉食焯水的，只是这个冬瓜找了许久，才根据描述从南海郡的进献中找到一筐，名曰“水芝”。

因其硕大，烹之绵软出水，清热生津，故而有此命名。

但没关系，贵人说它是冬瓜，它就叫冬瓜了！

如今听贵人吩咐将鸭块焯水沥出，再重新放入清水中加姜片慢炖，又记下“一个时辰后加冬瓜炖煮两刻钟”，大家这才小心擦了擦汗。

其余厨工们默默记下诀窍，倘有一日轮到他们为贵人做餐食，也好有拿手汤羹。

周巨在旁边默默看着，比在秦王面前放松多了。而且只要秦卿不出惊人之语，他就能安安心心松缓片刻。

但随后又看见大堆辣蓼草被清洗干净，于是问道：“这便是过两日的惊喜吗？”

秦时点点头，看厨工们将辣蓼草摊开晾着，一边着人准备舂好的稻米与糯米，用石碾磨成粉。

偌大的宫厨被她指挥的团团转，此刻无一人有闲暇。

倒是周巨很是放松，此刻长廊上甚至还有人铺好席供他坐下休息，见秦时也出来，他不由再次发问：“这辣蓼草有何惊喜？莫不是要粉碎来泡柿子用？”

他刚问过太官丞，用辣蓼草泡柿子，会使得柿子脱去涩味变得甘甜。

只如今，柿子还未成熟啊！

秦时总结了一下语言：“惊喜就是，用一斤面，不含汤水，出一斤半的面饼？”2

也就是蒸馒头。6

半斤八两，一斤十六两。面粉出馒头的比例大概在1.5倍，应该差距不大。1

而大王前几年才打下百越，如今国内人口凋敝，粮食不丰，馒头虽不见得能比汤饼用量更节约，但在资源匮乏的情况下也能填饱肚子。

最重要的是，它还挺好携带，且便于保存的。

“砰！”

周巨从支踵上起身，膝盖重重的磕到前方的桌案上。1

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秦朝有发酵技术，但不会用酵母，也就没有馒头了。5

甘蔗，柘（zhe)，也叫诸柘。是周朝周宣王时期从南洋群岛引入的，甜菜是元朝才引入南海郡差不多是现如今的广州秦朝的月份是农历，还有闰月，农历七月末差不多到九月了，距离甘蔗完全成熟差不到一个月

资料推测秦朝有冬瓜，但没普及。水芝的名字出自神农本草经。如有疏漏，架空（架空的作用终于体现了！）3