第30章 熬骨汤 (1/3)

“娘，米汤煮好了，现在盛吗？”

“盛吧。”

“好嘞。”

宋秀秀在围裙上擦干净手，拿出五个豁口碗摆在灶台上，依次盛汤。

趁她盛汤的功夫，姜苗捞出浸泡的大骨头，换了一盆新水再次浸泡。

“娘，大哥二哥，吃饭啦。”

“来了。”

米汤太烫，一家人边说话边搅拌边吸溜着喝。

宋二青：“娘，鸡笼要多大才好？”

“越大越好，以后多养些鸡，争取每人每天都能吃上一个蛋。”

宋大山：“那下午我和二弟一起去山上砍竹子，多砍一些再回来。”

宋秀秀：“我也要上山，娘说晚上喝骨汤，往里面放点野菜肯定好看，我得上山摘点去。”

姜苗点头：“好，你们注意安全。”

饭后，三个孩子都带着家伙事上山。

姜苗洗干净锅碗，开始处理买来的大骨。

浸泡过的大骨头血丝已经很少了，盆里的血水也很淡，可以丢锅里焯水。

焯水之前，姜苗先烧了一锅温水，倒盆里备用。

然后重新在锅里添水，下骨头，用大火煮沸。

水面上的浮沫越来越多，姜苗守在锅边，用勺子一点一点撇浮沫。

直到没有新的浮沫产生，她才把骨头捞出来，放到温水盆里彻底清洗干净。

这样一来，骨头就彻底没有异味了。

倒掉锅里浑浊的水，姜苗小心仔细清理干净，放上大骨头，又倒了好几盆清水。

水越多，熬煮的时间就越长，骨汤就越醇厚。

等到锅中水烧开，姜苗立刻扒拉出大部分柴火，只保证灶膛中间有一簇不熄灭的火苗。

盖上锅盖，大功告成。

接下来，只需要等。

熬到晚上，一锅醇厚骨汤也就成了。

担心柴在中途熄灭，姜苗特地守在锅边。

日头逐渐西斜，大地都被照成暖橘色。

“娘，我们回来啦！”

不见其人，先听其声。

姜苗推开门，见宋大山和宋二青抬着一大捆又长又粗的老竹子，哼哧哼哧往前挪。

宋秀秀也满头大汗的在两人中间，起到一点托举的作用。

姜苗赶紧上前托着，帮忙分担一些重量。

到了院子中间，几人小心翼翼放下竹子。